GâteauMinnie Mouse en pâte à sucre. Recette avec tutoriel. La recette par Mimm.
Cake Design Vous êtes à la recherche d'un gâteau exceptionnel ? Vous êtes au bon endroit ! L'anniversaire, baby shower, mariage, baptême, fête des mères ou Noël, quelque soit l'occasion nous réaliserons un gâteau original qui fera de votre fête une réussite ! Comment ça marche ? Chaque gâteau à thème est réalisé sur mesure selon vos envies. Remplissez le petit formulaire en bas et nous vous contacterons au plus vite pour discuter de l'ensemble des détails de décoration de votre gâteau de rêve ainsi que son goût. Si vous avez déjà une idée de votre gâteau parfait, n’hésitez pas à nous envoyer la photo. Parfums Toutes nos pâtisseries sont faites sur commande uniquement pour vous. On vous propose des gâteaux de fête originaux aux parfums de vos desserts préférés Mousse au Chocolat Fondant Choco Paris Brest Tarte au Citron Framboisier Fraisier de mai à septembre Chocolat Praliné Chocolat Framboise Chocolat Poire Red Velvet Framboise Selon le design choisi, le gâteau peut être recouvert de la pâte à sucre ou avec de la crème au beurre. Les fruits sont utilisés selon la saison. Tous nos gâteaux sont réalisés à partir d'ingrédients frais et de qualité supérieure. Pas de mix gâteau, pas de crèmes toutes prêtes, pas de génoises industrielles. Tout est fait maison et avec beaucoup d’amour ! Tarifs De 12 à 60 parts De 61 à 120 parts Plus de 120 parts Le prix minimum pour une commande est de 120€. Les tarifs incluent la décoration et la personnalisation des gâteaux. Délais de commande Nous vous recommandons de réserver le plus tôt possible pour être sûr d’avoir une disponibilité. Généralement, il faut prévoir au moins 1 semaine pour une commande de gâteau d'anniversaire de moins de 20 parts. Pour la réalisation de sweet tables, de gâteau de mariage ou de gâteaux de tailles supérieures, prévoir au moins 3 semaines à l'avance. Livraison Votre gâteau d'anniversaire ou un weddind cake est livré à domicile ou à la salle de fête à la date souhaitée. Cliquer ici pour voir les zones desservies. Pour avoir le devis et passer votre commande, remplissez le petit formulaire nous vous contacterons au plus vite ! Éblouissezvotre fille avec le gateau Minnie mouse à tirelire géante ! Le monde magique de Disney s'invite à la fête avec ce buste impressionnant qu'elle pou Gâteau en pâte à sucre Minnie facile Pour faire un gâteau Minnie en pâte à sucre facile et joli, nous avons quelques astuces pour vous aider à faire le plus beau des gâteaux d’anniversaire Minnie. L’accessoire miracle, c’est le disque pour gâteau Minnie en pâte à sucre, prêt à poser sur le gâteau en un clin d’œil. Ensuite, il vous faudra un peu d’huile de coude pour étaler de la pâte à sucre rose et pour découper des marguerites et les lettres de son prénom à l’emporte-pièce pâte à sucre. Idéal pour toutes les occasions et en particulier pour un gâteau d’anniversaire, suivez le guide, on vous propose la recette en vidéo. Gateau Minnie Pâte à sucre en Vidéo Recette du gâteau de base un Red Velvet Cake facile Comme c’est un gâteau Minnie, pour la base du gâteau, on vous propose de faire un “red velvet cake”. C’est un gâteau américain rouge et moelleux très apprécié. Pour le faire chez vous voici la recette du Red Velvet Cake par ici, dans les proportions parfaitement adaptées à votre gâteau d’anniversaire Minnie. Recette du glaçage vanille facile Pour la recette du glaçage vanille très facile avec juste du fromage frais, de la crème et du sucre glace, vous trouverez toutes les indications ici. Faire la décoration du gâteau Minnie en pâte a sucre Ingrédients – 500 gr de pâte à sucre rose. – 100 gr environ de pâte à sucre blanche. – 1 feutre de colorant alimentaire jaune. Ustensiles – Le nécessaire pour étaler votre pâte à sucre rouleau antiadhésif, lissoir, couteau ou roulette, tapis antiadhésif. – Emporte-pièces pâte a sucre emporte-pièces marguerite, et emporte-pièces alphabet pour écrire le prénom de l’enfant sur le gâteau. – Un support de gâteau pour une belle présentation. Progression Assembler gâteau et glaçage. – Après avoir réalisé au préalable les 2 recettes du gâteau red velvet cake et du glaçage vanille vous allez pouvoir égaliser les dessus des 2 parties de gâteau au couteau ou à l’égaliseur pour gâteau. attention, les gâteaux doivent être parfaitement refroidis avant de les découper. – Ensuite, vous pourrez assembler vos 2 parties de gâteaux égalisées avec le glaçage vanille. Puis, remettre le tout au réfrigérateur pendant 20 minutes. Pendant ce temps, on prépare la décoration de gâteau en pâte à sucre. On recouvre le gâteau de pâte à sucre. – On étale 500 gr de pâte à sucre rose sur un diamètre de 38 cm de diamètre. Votre gâteau fera 20 cm de diamètre, 8 cm de hauteur environ ce qui donne 20 + 8 + 8 + 2 cm de sécurité = 38 cm à étaler. – Ensuite, vous pourrez recouvrir votre gâteau fraîchement sortit du réfrigérateur. Faites bien attention à bien lisser le dessus du gâteau recouvert de pâte a sucre au lissoir pour commencer. Puis faites rentrer les plis dans la pâte à sucre à la main. Quand la pâte à sucre est bien posée, lissez le tout au lisseur pate à sucre pour obtenir une belle surface lisse et nette. Enfin, découpez les surplus de pâte à sucre au couteau sans dents, ou à la roulette pate a sucre. – Et ensuite, en avant la décoration de gâteau On prépare et colle la décoration de gâteau en pâte à sucre. – On commence par positionner le disque de gâteau Minnie et marguerites en pâte à sucre sur le dessus du gâteau. On le colle avec un petit coup de pinceau à l’eau appliqué sur la surface du gâteau. – Ensuite, on se muni de ses emporte-pièces à poussoirs marguerite et on découpe des marguerites en pâte à sucre blanche. Puis on les colle sur le gâteau avec un petit coup d’eau appliqué au pinceau pâtisserie à l’endroit où on veut coller la fleur. – Après, toujours dans la pâte à sucre blanc, on découpe les lettres du prénom de l’enfant avec les emporte-pièces alphabet. – Pour finir, on colore le cœur des marguerites au feutre de colorant alimentaire jaune. La touche finale Et voila, votre gâteau Minnie en pâte à sucre au bon gout de red velvet cake est terminé. Il ne vous reste plus qu’a ajouter des bougies d’anniversaire et le tour est joué 😉 !. Votre gâteau Minnie sera aussi beau que bon ! et cache une belle surprise à l’intérieur quand vous découperez le gâteau puisqu’il sera rouge comme la robe de Minnie. Les enfants adorent et passeront le meilleur des goûter d’anniversaire ;-! Voiciles étapes pour bien recouvrir votre gâteau : Saupoudrez le plan de travail de sucre glace ou de maïzena. Enduisez vos mains de Crisco. Malaxez la pâte à sucre quelques minutes afin de l’assouplir. Étalez votre pâte à sucre avec un rouleau à pâtisserie anti-adhérent, en appliquant une pression constante avec les deux mains à 10 Août 2022 On se retrouve aujourd’hui avec une recette de dessert à la fois gourmande et "saine". Le beurre est remplacé par du fromage blanc oui ça marchera aussi avec un yaourt nature et on sucre avec du sucre complet celui de votre choix, moi j'ai utilisé du muscovado, les fruits et la poudre d'amande apporteront un gout sucré supplémentaire et naturellement ! Bref c'est tout bon 😁 J'ai opté pour des gâteaux en format individuel dans mon moule 6 grands ronds voir note plus bas mais il est possible de le faire dans un grand moule pour un gâteau à partager 20cm max sinon il faudra augmenter les quantités de 1 œuf et le reste en proportion. Ingrédients pour 4 gâteaux individuels 3 gros œufs 100g de fromage blanc 50g de sucre complet 70g de farine 70g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure chimique 3 pêches quelques amandes effilées Préparation Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter le fromage blanc. Incorporer ensuite la farine, la poudre d'amande et la levure, bien mélanger. Couper 2 pêches en petits morceaux et les ajouter dans la pâte, mélanger une dernière fois. Répartir la préparation dans un moule en silicone, j'ai utilisé le moule 6 grands ronds Guy Demarle* possible dans des moules à muffins, il y aura juste plus de gâteaux. Couper la dernière pêche en lamelles et les ajouter sur le dessus des gâteaux ainsi que des amandes effilées. Enfourner 20min. Laisser tiédir avant de démouler. * J'ai utilisé le moule 6 grands ronds Guy Demarle parfait pour les préparations individuelles quiche, tarte tatin, gratins, tourtes, pain burger... Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Gâteaux, Petits gâteaux, WeightWatchers, Recettes été Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Pourles « mini Minnie » sur le dummy blanc: étaler de la pâte à sucre noire, découper avec vos emporte pièces ronds des ronds de 3cm de diamiètre et des plus petits ronds (pour les oreilles) d’environ 2/2.5cm. À l’heure où la cuisine healthy est plus que tendance, les desserts sans sucre ni édulcorant ajoutés ont la cote chez les chefs pâtissiers. Initiés par Philippe Conticini, on ferait bien de les adopter avant les excès de fin d’année… Un dessert sans sucre ni édulcorant mais ultra gourmand, c’est possible ? Bien sûr que oui ! À l’heure où les festivités de fin d’année et la prise de kilos qui va avec approchent à grands pas, c’est au chef pâtissier Philippe Conticini qu’on les doit. Dans son livre Gâteaux et gourmandises sans sucre » aux éditions First, ce grand monsieur ruse d’une ribambelle d’astuces pour remplacer le sucre en poudre, en sirop… mais aussi l’édulcorant dans ses sucreries ou ses desserts. Pour se faire, il y incorpore de la compote, du jus ou de la pâte de fruits dans le but de réduire de moitié leur impact glycémique sans trahir leur texture ni leur saveur. Un excès de sucre, rappelons-le, est très mauvais pour la santé et peut causer du diabète ou encore des problèmes de thyroïde. Cuisiner des desserts sans sucre en utilisant le pouvoir sucrant et naturel des fruits, comme le présente Philippe Conticini dans son ouvrage, c’est l’assurance de rester en forme et filiforme !. Alors, à la rédac’, on a décidé de vous concocter cette sélection de 15 desserts gourmands sans sucre ni édulcorant pour suivre la tendance. Moelleux, tarte, brownies ou cookies... C’est le moment de tous les adopter ! Pour ne vous citer que quelques exemples, vous sont présentés la mousse au chocolat non sucrée, les muffins aux fruits secs à très bas, les pancakes natures et diététiques, le pudding aux raisins secs, les panna cotta au coulis naturel de framboises, le gâteau au chocolat à la compote de pommes, le banana bread à l’écrasé de bananes et aux pépites de chocolat, le crumble sans sucre aux myrtilles, la tarte croustillante aux poires, aux amandes et aux noix, le gâteau renversé à l’orange ou encore les poires rôties aux épices au jus de fruits. Pour rester en bonne santé, limitez votre consommation de sucre durant la journée. Avec ce dossier de 15 desserts sans sucre ni édulcorant ajouté, soyez certaine de vous régaler sans risquer leurs méfaits.Lapâte à sucre FunCakes est très flexible, lisse et facile à utiliser en raison de sa structure fine et de sa malléabilité. Elle est assez douce et durcit parfaitement après utilisation. Elle est assez douce et durcit parfaitement après utilisation.
Le gâteau ou biscuit de Savoie est un gâteau d’origine savoyarde, élaboré au xive siècle pour le comte Amédée VI de Savoie qui recevait l’Empereur. Un gâteau ultra léger et moelleux cousin de la génoise. Gâteau de Savoie super moelleux La recette emblématique du gâteau de Savoie On ne présente plus le gâteau de Savoie que certains appellent également biscuit de Savoie, tellement il est populaire à l’instar de la génoise. C’est un gâteau très facile à réaliser et qui ne contient que peu d’ingrédients. Le gâteau de Savoie ne nécessite que 3 ingrédients normalement comme pour la génoise. Ce qui le différencie de la génoise ,ce sont les blancs d’oeufs qui sont battus en neige avant d’être incorporés à l’appareil de jaunes d’oeufs ,sucre et farine. Pour ceux qui ne connaitrait pas l’origine du gâteau de Savoie,voilà la petite histoire. Le gâteau de Savoie viendrait d’une recette élaborée, au xive siècle, au temps du comte Amédée VI. La création est attribuée parfois à Pierre de Yenne, au maître queux du comte avant 1343. En effet, la ville de Yenne revendique la création d’un dessert qui remonterait à Pierre de Yenne, bâtard d’Amédée ». Cependant, d’autres sources indiquent que le cuisinier et maître queux du comte était Jean Belleville ou Jean de Belleville, originaire de Tarentaise, et à l’origine de la recette, de 1348 à 1367. Le gâteau aurait été présenté à l’Empereur, probablement Charles IV, de passage en Savoie, entre 1373 et 1383, à l’occasion de son entrée dans la cour du château ou d’un banquet de ce même cour. Source Wikipédia Gâteau de Savoie moelleux et spongieux Les blancs d’oeufs battus en neige lui apportent beaucoup de légèreté! Il est aérien et très moelleux. Dans la recette de base, le biscuit de Savoie ne contient pas de levure chimique. Les blancs d’oeufs en neige qui sont incorporés délicatement à la pâte, font lever le gâteau . Ceci dit je préfère ajouter une toute petite dose de levure pour le faire lever au maximum comme font certains professionnels. Le gâteau de Savoie peut se manger nature, avec de la confiture ou fourré de crème chantilly et de fruits selon les goûts de chacun. Vous pouvez le cuire dans un moule à manqué comme une génoise. Vous pouvez alors, l’utiliser pour un gâteau d’anniversaire et les layer cakes. Les enfants adorent sa légèreté et aiment le manger juste saupoudré d’un voile de sucre glace. Moi aussi j’aime souvent le manger nature avec ma tasse de café, comme les biscuits cuillère. Pour plus de gourmandise, j’ai saupoudré le moule de cassonade. Je me suis inspirée du chef Maxime Frédéric qui le fait pour son gâteau Annécien. D’ailleurs je vous mettrais la recette prochainement. En ce moment je fais un peu le tour des régions de France . Après la Savoie, on ira à Nantes pour le gâteau nantais, un gâteau aux amandes hyper bon qui est un peu comme le namandier. Le gâteau de Savoie en vidéo Le gâteau de Savoie léger et moelleux Difficulté facile Ingrédients Pour un moule à kouglof de 23 sur 11 cm de profondeur. Vous pouvez le réaliser dans un moule à manqué comme pour la génoise. 6 gros oeufs 150 g de sucre 65 g de farine 65 g de maïzena 3,5 g de levure chimique une c à café c’est facultatif mais le gâteau a une meilleure tenue. le zeste d’un citron, de l’extrait de vanille ou remplacer 15 g de la quantité du sucre par du sucre vanille de la cassonade pour le moule pour donner une croute croustillante c’est facultatif Comment préparer le gâteau de Savoie ? Préchauffer le four à 170°C chaleur statique. Le gâteau est très facile donc je ne vous mets pas d’étapes en photos et vous avez toute la recette en vidéo. 1. Beurrer le moule et le fariner . Vous le beurrer et le saupoudrer de cassonade pour une belle dorure et surtout pour un peu de croquant sous la dent. 2. Clarifier les oeufs, c’est à dire séparer les jaunes des blancs d’oeufs. 3. Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre en laissant 2 cuillères à soupe pour serrer les blancs d’oeufs . 4. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme en ajoutant les 2 cuillères à soupe de sucre en 3 fois dès qu’ils sont mousseux. Une fois tout le sucre incorporé, fouetter à vitesse maximum pour obtenir une meringue ferme . 5. Ajouter la farine , la maïzena et la levure tamisées sur l’appareil de jaune d’oeuf. Bien mélanger. 6. Ajouter le zeste de citron,mélanger puis ajouter un peu de blanc d’oeuf en neige et bien mélanger au fouet sans précautions. 7. Ajouter le reste délicatement en 2 ou 3 fois . Utiliser une maryse ou un spatule en travaillant de bas en haut. Il ne faut pas faire retomber les blancs en neige pour garder un volume aérien. C’est ce qui fera lever le gâteau de Savoie. 8. Verser dans le moule et égaliser le dessus. 9. Enfourner pour 35 min ± . Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche. N’ouvrez le four qu’après 35 min. 10. Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de fourrer ou de saupoudrer de sucre glace avant de déguster. Le gâteau de Savoie très léger et moelleux Type de plat Gâteaux Cuisine Française Auteur Rachida Matériel IngrédientsPour un moule à kouglof de 23 sur 11 cm de profondeur. Vous pouvez le réaliser dans un moule à manqué comme pour la gros oeufs150 g de sucre65 g de farine65 g de maïzena3,5 g de levure chimique une c. à café c'est facultatif mais le gâteau a une meilleure zeste d'un citron de l'extrait de vanille ou remplacer 15 g de la quantité du sucre par du sucre vanillede la cassonade pour le moule pour donner une croute croustillante c'est facultatif InstructionsPréchauffer le four à 170° chaleur gâteau est très facile donc je ne vous mets pas d'étapes en photos et vous avez toute la recette en le moule et le fariner . Vous pouvez juste le beurrer et le saupoudrer de cassonade pour une belle dorure et surtout pour un peu de croquant sous la les oeufs, c'est à dire séparer les jaunes des blancs d' les jaunes d'oeufs avec le sucre en laissant 2 cuillères à soupe pour serrer les blancs d'oeufs .Monter les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant les 2 cuillères à soupe de sucre en 3 fois dès qu'ils sont mousseux. Une fois tout le sucre incorporé, fouetter à vitesse maximum pour obtenir une meringue ferme .Ajouter la farine , la maïzena et la levure tamisées sur l'appareil de jaune d'oeuf. Bien le zeste de citron,mélanger puis ajouter un peu de blanc d'oeuf en neige et bien mélanger au fouet sans le reste délicatement en 2 ou 3 fois . Utiliser une maryse ou un spatule en travaillant de bas en haut. Il ne faut pas faire retomber les blancs en neige pour garder un volume aérien. C'est ce qui fera lever le gâteau de dans le moule et égaliser le pour 35 min ± . Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche. N'ouvrez le four qu'après 35 sur une grille et laisser refroidir avant de fourrer ou de saupoudrer de sucre glace avant de déguster. Video Dites moi ce que vous avez pensé de la recetteEn commentaire 80gde sucre 4 cuil. à soupe d’eau 9g de gélatine (3 feuilles de gélatine de 3g) quelques framboises entières (facultatif) Pour la décoration. 1 disque azyme Reine des neiges ici. de la pâte à sucre bleu ciel ici. des emportes pièces flocons ici 1. Préparer la génoise. Préchauffer votre four à 180°.5 h Intermédiaire Pour le gâteau 130 g beurre 130 g chocolat 70 % 20 ml de café expresso 1 c. à soupe d’arôme vanille Vahiné 130 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Vahiné 190 g de sucre roux 2 œufs 60 g de crème fraiche Pour la crème au chocolat 300 g de sucre glace 100 g de beurre doux, mou 40 g de cacao 2 c. à soupe de lait Pour la décoration 3 paquets de pâte à sucre rouge Vahiné 1/2 paquet de pâte à sucre noire Vahiné 1/2 paquet de pâte à sucre blanche Vahiné Des étoiles "Multi décor" Vahiné 1 Préparez la gâteau 2 Préchauffez le four à 160°C. 3 Beurrez le moule. 4 Mettez le beurre et le chocolat dans un bol et faites fondre au micro-ondes. 5 Ajoutez le café et l'extrait de vanille. 6 Réalisez les oreilles de Minnie 7 Malaxez 1/2 pâton de pâte à sucre noire pour en faire une boule. Gestes techniques Comment pétrir une pâte ? 8 Étalez la pâte à sucre avec un rouleau en plastique de préférence jusqu'à avoir une épaisseur de 1 mm environ 9 Découpez deux gros cercles de tailles identiques. Laissez-les sécher et durcir. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 10 Une fois les oreilles assez rigides, faites deux entailles dans le gâteau, derrière le nœud et enfoncez les oreilles à l'intérieur. 11 Ajoutez un cure-dent pour faire tenir chaque oreille si besoin. 12 Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et ajoutez le sucre. Battez les œufs avec la crème fraiche et ajoutez le mélange à la farine. 13 Versez le chocolat sur le mélange précédent et mélangez la pâte. 14 Versez la préparation dans le moule moule de 20 cm environ et faites cuire pendant 1 heure. 15 Laissez refroidir le gâteau pendant 1 heure. 16 Préparez la crème au chocolat 17 Battez le beurre mou avec le sucre glace et le cacao en poudre. Ajoutez le lait et battez pendant minimum 5 min. Déposez cette crème dans un gros ramequin. 18 Montez le gâteau 19 Coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur et déposez la première tranche sur le plat de service. 20 Déposez 3 grosses c. à soupe de crème au chocolat sur le dessus de le première tranche et étalez sur toute la surface en une couche très épaisse 21 Déposez la deuxième tranche du gâteau sur la crème, face lisse sur le dessus 22 Déposez 2 c. à soupe de crème sur la tranche et badigeonnez tout le gâteau de cette crème dessus et coté, puis lissez avec un couteau ou une spatule. 23 Décorez le gâteau 24 Recouvrez le gâteau 25 Malaxez les 3 pâtons de pâte à sucre rouge pour en faire un boule. Gestes techniques Comment pétrir une pâte ? 26 Étalez la pâte à sucre avec un rouleau en plastique de préférence jusqu'à avoir une épaisseur de 2/3 mm environ 27 La pâte à sucre doit être beaucoup plus grande que le gâteau de façon à recouvrir aussi les cotés. 28 Déposez la pâte à sucre délicatement sur le gâteau. 29 Lissez le gâteau avec vos mains et découpez le surplus avec un couteau. 30 Réalisez les points blancs 31 Malaxez 1/2 pâton de pâte à sucre blanche pour en faire une boule. Gestes techniques Comment pétrir une pâte ? 32 Étalez la pâte à sucre avec un rouleau en plastique de préférence jusqu'à avoir une épaisseur de 1 mm environ 33 Découpez des petits cercles une quarantaine environ dans la pâte. 34 Déposez les cercles sur le gâteau en quinconce, en mouillant légèrement le dos du cercle à l'aide d'un pinceau pour le coller. 35 Recouvrez le gâteau entièrement de cercles. 36 Réalisez le nœud 37 Malaxez 1/2 pâton de pâte à sucre blanche pour en faire une boule. Gestes techniques Comment pétrir une pâte ? 38 Étalez la pâte à sucre avec un rouleau en plastique de préférence jusqu'à avoir une épaisseur de 1 mm environ. 39 Découpez deux rectangles de tailles identiques. 40 Repliez chaque rectangle sur lui même et plissez le bout. 41 Collez les deux morceaux au niveaux des bouts plissés en les mouillants légèrement. 42 Découpez une petite bande de la largeur du plis du nœud. 43 Plissez la bande et mouiller le dos légèrement. 44 Déposez la bande sur le plis du nœud et rabattez sur le derrière. 45 Déposez sur le gâteau et laissez sécher. Astuces Laisser sécher les éléments de décoration comme le nœud ou les oreilles sur une feuille de papier sulfurisé, à l'air pour accélérer le séchage. Attention à ne surtout pas laisser le gâteau au réfrigérateur, au soleil ou dans une pièce trop chaude, la pâte à sucre risquerait de fondre. Recettes similaires Haut de page
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